苦瓜排骨汤怎么做不苦
1.苦瓜切了以后抓点盐腌一会，随后洗去，苦味道便会被洗去一部分。
2.将切好的苦瓜先用开水焯一下，能除去一部分苦味。
(资料图片)
3.把苦瓜横着割开，挖去籽，维持圆圈的形态，把排骨塞在圆圈中再熬汤，苦瓜便会吸收肉的鲜香不会涩跟苦。
4.做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，由于越厚吃着越苦，但也不要切得更烧菜那么细。
5.在苦瓜中放进大蒜和大豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。
喝苦瓜排骨汤有什么好处
苦瓜
1.清热养血：苦瓜清热解毒功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效，对身体有解毒的功效。
2.保护机体：苦瓜可以提高身体反应作用、能够预防坏血病的产生、能保护胞膜生长。同时，还能够避免动脉粥样的硬化、保护心脏的功效。
3.防癌：苦瓜中所含的各种营养能够减少正常细胞发生病变的可能，苦瓜还可以促进突变细胞再生，苦瓜具有一定的防癌功效。
4.降血糖血脂：苦瓜能够降低血糖和血脂，苦瓜对于肿瘤和骨质疏松也都有一定的疗效。苦瓜还能够调整身体内部的内分泌，苦瓜对于身体有好的疗效。
5.美容皮肤：苦瓜能够滋润皮肤，皮肤有镇定和护肤的功效。对于躁热的夏天，敷上冰的苦瓜片，能够消除皮肤的烦躁。
排骨
1.补充蛋白和脂肪酸：排骨能够提供身体所需的各种营养，含有优质的各种元素。排骨还含有大量的铁元素，让身体不缺失铁元素，可以改善部分人严重贫血。
2.补钙：排骨富含蛋白质、脂肪、和各类维生素，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够为幼儿和老人提供钙质。
苦瓜排骨汤的做法窍门
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨双面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上边。
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。
3.香葱洗净切段，姜片洗净切片。
4.把排骨放到石锅底端，两侧放入大豆。
5.加料酒、水、香葱段、姜片，用小火焖40分钟。
6.加食盐和苦瓜再炖15分钟，撒上鸡精即可。
苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝
苦瓜排骨汤有清热祛暑、散血利湿、解疲倦、清心明目、润泽肌肤的功效，是人们夏天最常喝的调养汤。
苦瓜排骨汤中的苦瓜性凉，具有清热解暑、养血养血、补肾健脾、补阴明目的功效，对预防痢疾、疮肿、中暑发烫、痱子太多、角膜炎等病有一定的疗效。
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